Gefüllter Mangold

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 12
    Bis 16 Mangoldblätter
  • 400
    Gramm
    Hackfleisch
  • 1
    Ei
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • 1
    gross
    Zwiebel
  • 1
    Brötchen
  • 1
    Esslöffel
    Roggenmehl*
  • 1
    Esslöffel
    Weizenmehl*
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Mangoldblätter waschen und kurz in Wasser blanchieren. Hackfleisch, Ei, feingehackte Petersilie, Zwiebelwürfel, eingeweichtes Brötchen und die beiden Mehle* gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Drei bis vier Mangoldblätter auslegen, die Fleischfarce darauf verteilen, zusammenrollen und mit Faden umwickeln.
Fett in einem Bratentopf erhitzen, die feinges... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Hackfleisch  Gemuese  Mangold 




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