Gefüllte Pfannkuchen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 100
    Gramm
    Weizenvollkornmehl
  • 125
    Gramm
    Weistenmehl (Type 405)
  • 4
    Eier
  • 250
    Milliliter
    Milch
  • 150
    Milliliter
    Mineralwaßer
  • 0.5
    Teelöffel
    Salz
  • 1
    Mittelgro§e Zwiebel
  • 1
    Esslöffel
    Sojaöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Die Mehle miteinander vermischen. Eier, Milch und Mineralwasser zufügen und alles kräftig miteinander zu einem glatten Teig verquirlen. Mit dem Salz würzen. 40 Minuten ruhen lassen.
2. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. In dem erhitzten Oel glasig dünsten. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Mit Tomatenmark, Pfeffer und etwas Salz würzen. Zugedeckt etwa 20 Minuten garen.
3. Die Tomaten überbrühen, kalt abschrecken und häuten. Die Stielansätze entfernen und die Früchte in gleichmässige dünne Scheiben schneiden.
4. Jeweils 1 Esslöffel al in einer Pfanne erhitzen. 4-5 Tomatenscheib... (weiter im PDF Download)


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Nudeln  Mehlspeisen 




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