Gefüllte Gurken

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 2
    Gurken
  • 150
    Gramm
    Kalbsbrät,
  • 3
    Esslöffel
    Semmelbrösel,
  • Muskatnuß,
  • Pfeffer,
  • Salz,
  • 1
    Messerspitze
    Getr. Thymian,
  • 1
    Messerspitze
    Piment,
  • Olivenöl,
  • 1
    Teelöffel
    Zucker,
  • 1
    Esslöffel
    Tomatenmark,
  • 4
    Tomaten (gehäutet und in Viertel geschnitten),
  • 1
    Schalotte (fein gehackt)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Gurken in etwa 5 bis 6 cm lange Stücke schneiden und jeweils fast bis auf den Grund z. B. mit dem Apfelausstecher aushöhlen.
In heissem Olivenöl die Zwiebeln glasig werden lassen. Zucker darin karamellisieren lassen, Tomatenmark darunter rühren bis eine Creme entsteht. Die Tomaten beifügen und das Ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Schalotte mit dem Brät mischen, ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 




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