Gefüllte Fenchelknollen auf Reisgratin

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Langkornreis
  • 750
    Milliliter
    Fleischbrühe
  • 2
    Fenchelknollen (ca. 800 g)
  • 25
    Gramm
    Butter
  • 250
    Gramm
    Kalbsgeschnetzeltes
  • 1
    Esslöffel
    Mehl
  • 125
    Gramm
    Champignons
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Reis in der Fleischbrühe kochen. Aus den Fenchelknollen den Kern herausschneiden, 6-8 Blätter von der Knolle lösen und das restliche Gemüs in Streifen schneiden. Die Blätter in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen lassen, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Kalbsgeschnetzeltes hinzugeben, von allen Seiten gut anbraten; Mehl auf das Fleisch streün, gut verteilen; Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und das in Streifen geschnittene Fenchelgemüse zu dem Fleisch geben. Alles etwa 2-3 Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegeri 




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