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Gef. Mangoldröllchen, Kartoffelpuffer u. Tomatensauce

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Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 200
  Gramm
  Doppelrahmfrischkäse
• 1
  Ei
• 20
  Gramm
  Semmelbrösel
• 2
  Knoblauchzehen
• 30
  Gramm
  Geraffelter Käse Parmesan oder mittelalter Gouda
• Salz
• Frisch gem. Pfeffer
• 0.5
  Zitrone
• 8
  Mangoldblätter ersatzw. Wirsing
• 125
  Milliliter
  Brühe (Instant) Kartoffelpuffer
• 400
  Gramm
  Mehlig kochende Kartoffeln
• Salz
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Zubereitung(Mangoldröllchen): * Frischkäse mit Ei, Semmelbröseln, Knoblauch
und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mangoldblätter kurz in kochendes Wasser mit Zitronensaft tauchen, abtropfen lassen und die Blätter von den Stielen abschneiden. Die dünne Haut der Stiele abziehen. Die Hälfte der Stiele in feine Streifen schneiden und zur Käsemischung geben. In acht Portionen teilen und auf die Blätter verteilen. Blätter aufrollen. Restliche Stiele in einen breiten, flachen Topf geben, die Mangoldröllchen darauf setzen und Brühe zugiessen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten dünsten. Mangoldröllchen und Stiele herausheben und abtropfen lassen. Den Fond für die scharfe Tomatensauce verwenden. (Pflanzliches Eiweiss 11 g / tierisches Eiweiss 42 g; pro Portion ca. 270 Kalori... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 

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