Geeiste Gurkensuppe Mit Walnüßen Und Minze

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    gross
    Salatgurke
  • 200
    Gramm
    Vollmilchjoghurt
  • 0.5
    Knoblauchzehe
  • Zitronensaft
  • 5
    Esslöffel
    Sahne
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Die Gurken schälen, halbieren, entkernen und kleinschneiden. Mit Joghurt, Knoblauch und etwas Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Sahne hinzufügen und mit etwas Eiswasser zu einer homogenen Suppe verrühren. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzig abschmecken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2. Die Walnüsse in einer Pfanne trocken rösten und am besten noch heiss in die kalte Suppe geben.
3. Suppe falls nötig nachwürzen, in zwei Tassen füllen und mit den fein geschnittenen Minzeblättern bestreün.
4. Dazu passt ein goldbraun gerösteter Vollkorntoast Pro Person ca. ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Gurke  Kaltspeise  Abendessen 




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