Gedämpfter Kürbis in Kokosmilch (bi ham nuoc dua)

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    mittel
    Kürbis (ca.1 kg)
  • 1
    Kokosnuß
  • 1
    Bund
    Ingwerblätter oder
  • 1
    Bund
    Flohsamenkraut
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Kürbis waschen, nicht schälen, halbieren und die Kerne herausnehmen. Anschließend den Kürbis in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
Eine Mischung aus Zucker, Salz und Nuoc-mam-Sauce pur herstellen und über die Kürbißtücke gießen, gut einziehen laßen.
Oben in die Spitze der Kokosnuß ein Loch bohren und die Kokosmilch in eine Schale gießen.
Die Kokosnuß in der Mitte durchsägen, das Fruchtfleisch herauslösen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Ingwerblätter kurz waschen, trockentupfen und im Ganzen belaßen.
Das Flohsamenkraut waschen, trockentupfen und feinhacken.
Zwiebel schälen und vierteln.
Den Dämpfeinsatz des Dämpftopfes fü... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kokos  Frucht  Kuerbis  Vietnam 




Ähnliche Rezepte:

  • Sate mit Rind, Sa-Te Bo
    Knoblauchzehe, Basilikum, Chilischote, Limonensaft, Sesamöl und Nuoc Mam Sauce mischen. Die Fleischwürfel mindestens vier Stunden marinieren; dab...

  • Nuoc-mam-Sauce verdünnt
    Sämtliche Zutaten gut miteinander vermischen. Garnierung: einige geformte Karottenscheiben. Verwendung: Für alle Suppen und Gerichte. Ersatz: Wen...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download