Gedämpfte Ente im Teig

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • schwer
  • 1 1/2 Stunden
  • 1 Stunde
  • 300
    Gramm
    Universalmehl
  • 15
    Gramm
    Trockenhefe
  • 1
    Teelöffel
    Feinkristallzucker
  • 2
    Esslöffel
    Handwarmes Waßer
  • 175
    Milliliter
    Warme Milch
  • 300
    Gramm
    Entenbrust
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Entenbrust in eine große Schüßel legen. Hellbraunen Zucker, Sojasauce, Honig und Hoisinsauce vermischen. Ueber die Ente gießen und 20 Minuten marinieren.
Die Ente aus der Marinade herausnehmen und auf einem Rost über einer Fettpfanne oder einem Backblech in einem vorgeheizten Ofen bei 200° C, Gas-Stufe 6, 35 - 40 Minuten braten, bis sie durchgegart ist.
Abkühlen laßen, entbeinen und in kleine Würfel schneiden.
Das Pflanzenöl in einem vorerhitzten Wok oder einer Bratpfanne sehr heiß werden laßen.
Lauch, Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und 3 Minuten anbraten.
Mit dem Entenfleisch vermischen.
Für die Teigtaschen das Universalmehl und in eingroßes Gefäß sieben.
In einer anderen Schüßel di... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Wok  China 




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