Gebratene Entenbrust auf Weißen Bohnen in Knoblauch-S ...

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 1
    Entenbrust (ca. 300 g)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Oel zum Braten
  • 25
    Gramm
    Butter
  • 3
    Knoblauchzehen
  • 1
    Thymianzweig
  • ...
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  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Backofen auf 180 °C vorbeizen. Die Entenbrust häuten, das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in einer Pfanne mit etwas Oel und 1 Tl Butter von beiden Seiten anbraten und in eine ofenfeste Form legen. Eine Knoblauchzehe halbieren, andrücken und mit Thymian sowie Rosmarin auf das Fleisch legen. Ca. 20 Minuten auf der zweiten Einschubleiste von unten im Ofen garen 2. Für die Sauce eine Knoblauchzehe andrücken und mit den Zwiebelwürfeln im Bratfett andünsten. Mit Rotwein löschen. Entenfond dazugießen und alles einkochen, dann durch ein Sieb gießen.
3. Bohnen abgießen, ... (weiter im PDF Download)


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