Garnelen auf Kräuter-Reis

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Packung
    Riesengarnelen, geschält o. Barbecü-Garnelen ca. 200 g Tk
  • 500
    Milliliter
    Gemüsefond (Glas)
  • 1
    Esslöffel
    Butter
  • 200
    Gramm
    Langkorn-Wildreismischung
  • 200
    Gramm
    Auberginen
  • 1
    Paprikaschote, grün
  • 1
    Paprikaschote, gelb
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Riesengarnelen oder Barbecü-Garnelen auftaün. Gemüsefond mit Butter und etwas Salz aufkochen, Reis hinzufügen, 10 Minuten leicht kochen, dann bei kleiner Hitze ausqüllen lassen (10-15 Minuten) Unterdessen Aubergine putzen, waschen und trockentupfen, zu Scheiben schneiden und salzen. Paprikaschoten und Zucchini putzen, waschen. Paprika dünn schälen, zu Streifen oder Rauten schneiden, Zucchini der Länge nach hobeln oder scheibeln. Auberginenscheiben trockentupfen, mit den Paprikaschoten in 4 El. Olivenöl dünsten. Zucchini dazugeben und 5 Minu... (weiter im PDF Download)


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Fischgerichte  Meeresfruechte 




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