Gans auf polnisch (Ges po polsku)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    klein
    Gans; mager
  • Salz
  • 250
    Gramm
    Wurzelwerk
  • 1
    Zwiebel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Gans in kaltem Wasser 2 bis 3 Stunden einweichen, aus dem Wasser nehmen, halbieren, mit kochendem Wasser überbrühen, salzen und etwa 2 Stunden kochen. Gegen Mitte der Garzeit Wurzelwerk und Zwiebel zugeben. Von der Butter und dem Mehl eine weisse Mehlschwitze bereiten, den Gänsesud damit binden.
Die Sosse mit Salz, geriebener Muskatnuss und Majoran abschmecken.
Die... (weiter im PDF Download)


Keywords:

G 




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