Galaktobouriko (Milch-Torte)

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Fillo-Teig oder Blätterteig
  • 1000
    Milliliter
    Milch
  • 150
    Gramm
    Grieß, fein oder Reismehl
  • 4
    Esslöffel
    Butter
  • 5
    Eier
  • 2
    Tasse
    Vanillezucker
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Blätterteig auftaün lassen.
Für die Füllung die Milch in einem Topf erhitzen. Den Griess langsam einrieseln lassen. Den Griessbrei aufkochen lassen und in 10-15 Minuten einen dicken Griessbrei daraus kochen. Abkühlen lassen.
Die Butter einarbeiten. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren. Die Eiweisse mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen. Erst die Eigelbe, dann das Eiweiss unter den Griessbrei rühren.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche abwechselnd längs und qür ausrollen und in 6 jeweils 25x30 cm grosse Rechtecke schneiden und mit zerlassener Butter bepinseln. Die Hälfte des kalt abgespülten Backblechs mit 3 Teigplatten auslegen und dabei die Teigränder über das Backblech ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Desserts  Griechisch 




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