Fritierter Knoblauch mit Dip

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 75
    Gramm
    Mehl
  • 125
    Milliliter
    Mineralwaßer
  • 1
    Ei; Eigelb und Schnee
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4
    gross
    Knoblauchknollen, frisch
  • 500
    Gramm
    Fritierfett
  • 1
    Schalotte; fein gehackt
  • 1
    Esslöffel
    Butter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für den Dip Schalotte in Butter glasig dünsten. Mit Eßig und Sahne ablöschen, unter Rühren 5 min köcheln. Vom Herd nehmen. Quark löffelweise untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Etwas abkühlen laßen. Zugedeckt kalt stellen. Gehackte Kräuter unterrühren.
Knoblauch in einzelne Zehen teilen. Diese ungeschält in kochendem Salzwaßer bei milder Hitze je nach Größe in 5-7 min bißfest garen. Her... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Knoblauch  Dip 




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