Fritierter Aal mit Kräuterbutter

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 2
    Aale je 600 g
  • 500
    Milliliter
    Milch
  • 250
    Gramm
    Hartweizengrieß
  • Erdnußöl
  • 125
    Gramm
    Kalte Butter
  • 1
    Frischer Thymianzweig
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für die Kräuterbutter die Schalotte schälen und mit den von den Stielen gezupften Kräuterblättern in einen Topf geben. Salzen und pfeffern, 50 ml Wasser zugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Kräutermischung in eine Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab mixen. Nach und nach die in Flöckchen geschnittene Butter untermixen.
Den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch untermischen und die Butter in eine Sauciere füllen.
Die... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Vorspeise  Aal  Kalorio  26725154  -684464003 




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