Frisch

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• Ratatouille Mit Fenchel, Eiern Und Bagütte  

  Fenchel, Gemüsezwiebel, Zwiebellauch, Zucchini und Lauch putzen und in gleich große Streifen schneiden. Zunächst nur Fenchel und Gemüsezwiebel in Olivenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den geschälten Knoblauch dazugeben und 5 Minutenweiter dünsten. Inzwischen die Eier hart koch... Fenchel  Gemuese  Frisch  Zucchini  Eier

• Gratinierter Spargel  

  Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden. In 1/2 l Salzwasser mit Butter und Zucker ca. 30 Minuten dünsten. Kochwasser in einen kleinen Topf giessen, mit Mehl, Sahne und Eigelb verrühren, mit Salz und Muskat würzen, kurz aufkochen lassen. Spargel zugeben und Käse untermischen. Das... Gemuese  Frisch

• Falsche Ostereier im Wirsingnest  

  "Festliche Speisen zu Ostern" Die Wirsingblätter blanchieren und in feine Streifen schneiden. Schalotten in Butter anschwitzen, Wirsingstreifen dazugeben. Mit dem Kalbsfond ablöschen und mit 1/4 l Sahne auffüllen. Mit Salz und Pfeffer anschmecken und sachte einkochen lassen. Das Kalbsbrät lan... Wirsing  Gemuese  Frisch  Ei  Ostern

• Thailändisches Kokosgemüse  

  Vorbereitungszeit: 15 Minuten. Kochzeit 15 Minuten. Oel im Wok oder einer Pfanne erhitzen; Zwiebeln und Kreuzkümmel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten goldbraun braten. Blumenkohl zugeben und bei starker Hitze 2 Minuten unter Rühren braten; danach Paprika, Sellerie und Kürbis hinzuf... Wok  Gemuese  Frisch  Blumenkohl  Kuerbis

• Champignon-Sateh mit Korianderreis  

  Knoblauch pellen und fein hacken.Limette waschen, trockentupfen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Zutaten mit Sojasauce und Sesamöl verrühren. Champignons waschen, putzen und mit der marinade übergiessen, 2 bis 3 Stunden ziehen lassen; dabei die Pil... Sauce  Reis  Pilz  Frisch  Indonesien

• Broccoli-Auflauf  

  Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In Butter unterrühren und weich dünsten. Die Brühe zugießen und den Broccoli darin 5 Minuten auftaün und erwärmen. Vom Feür nehmen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Mit der HÃ... Gemuese  Frisch  Broccoli

• Frischkäse mit Petersilien und Schalotten  

  Käse, Quark und Senf verrühren; Petersilie und Schalotten unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu: warme Bagütte oder Toastbrot Quark  Petersilie  Frisch  Kaese  Schalotte

• Süß-saure Tofuplatte  

  Tofu in Würfel schneiden und mit einer Mischung aus Soja-Sauce und Tnsasco marinieren. Die frischen Gemüse putzen, Zwiebeln in dünne Scheiben, Paprika in feine Streifen und Möhren in kleine Stifte schneiden. Das Gemüse slanchieren, nßchrecken und nstropfen laßen. Ananas, Bambußproßen und... Tofu  Vegetarisch  Gemuese  Frisch

• Gefüllte Auberginen (Karniyarik) - Türkei  

  Instructions: Die Auberginen waschen, am Stielansatz rundum abschälen, den Stiel nicht entfernen. Von den Auberginen im Abstand von 1 cm längs je 1 cm breite Streifen abschälen. Oel (1) in einer Pfanne erhitzen und die Auberginen darin rundherum anbraten. In eine Auflaufform legen. In jede Aub... Hackfleisch  Aubergine  Gemuese  Frisch  Tuerkei

• Gefüllte Champignons (Hackfleischfüllung)  

  Instructions: Champignons kurz waschen und die Stiele ausbrechen. Evtl. Die Hüte mit einem Spitzen Messer weiter aushöhlen, damit die Füllung Platz hat. Nicht halbieren, die Pilzhüte werden wie kleine Schalen verwendet. Das Hackfleisch mit der sehr feingehackten Zwiebel, der gewiegten Petersi... Fleisch  Pilz  Frisch

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