Frijoles - Geschmorte Bohnen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Rote Bohnen; getrocknet
  • 1
    Esslöffel
    Gemüsebrühe; gekörnt
  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    Fleischtomate
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Bohnen mit heißem Waßer überbrühen und über Nacht zugedeckt qüllen laßen. Eine längere Qüllzeit schadet nicht, sondern verkürzt nur den Kochprozeß.
Dann die Bohnen in einen Sieb gießen und unter fließendem heißen Waßer abspülen. Mit etwa 1 1/2 l frischem kalten Waßer (bezogen auf 500 g Bohnen, Trockengewicht) und der Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 1/4 Stunden garen.
Die Kochstelle außchalten und die Bohnen auf der noch warmen Herdplatte 10-15 Minuten nachqüllen laßen. Die Bohnen sollten durch und durch weich sein. Sollte die Flüßigkeit nicht reichen, noch etwas Waßer z... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 




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