Home->Frankfurter Kranz mit "Deutscher Butterkrem"

Frankfurter Kranz mit "Deutscher Butterkrem"

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
1

Zutaten:

• 350
  Gramm
  Frische Butter
• 350
  Gramm
  Zucker
• 50
  Gramm
  Weizenpuder
• 350
  Gramm
  Vollei (ganze Eier)
• 80
  Gramm
  Marzipanrohmaße
• 350
  Gramm
  Mehl
• 10
  Gramm
  Backpulver
• 1
  Prise
  Salz
• Zitronenschale, abgerieben
• 1
  Vanilleschote, Mark
• 250
  Gramm
  Zucker
• 100
  Gramm
  Mandeln, gehobelt
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
(*) 26 cm ø Boden: Butter, Zucker, Marzipan und Gewürze schaumig schlagen Abwechselnd Eier, Mehl und Weizenpuder mit Backpulver vermischt unterschlagen.
Maße in eine gefettete und gemehlte Kranzform geben (26 cm ø.) Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen stürzen und erkalten laßen.
Krokant: Zucker in einer Pfanne hell schmelzen. Vom Herd nehmen, die Mandeln unterheben, auf ein gefettetes Blech gießen und erkalten laßen.
Krokant brechen und durch eine grobe Reibe reiben. Krokant luftdicht aufbewahren.
Vanillekrem: 3/4 l Milch und Zucker mit den Vanilleschoten zum Kochen bringen Milch vom Herd nehmen und die Vanilleschoten herausnehmen und das Mark auskratzen. Mark zurück in die Milch geben und ziehen laßen.
1/4 Liter Milch mit dem Mondamin, den Eiern und dem Eigelb verrühren.
Milch wieder aufsetzen und nochmals aufkochen. Den Zuguß aus Milch, Mondamin und Eiern langsam unter ständigem Rühren einlaufen laßen und einmal aufwallen laßen. Krem in eine Schüßel geben, mit etwas Zucker bestreün und mit einer Haushaltsfolie abdecken (um Hautbild... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Backen  Torte  Nuss  Mandel 

Ähnliche Rezepte: