Fogoschstrudel mit Paprikadillsauce

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • Strudelteig von 100 g Mehl
  • 400
    Gramm
    Fogoschfilet; (*)
  • 80
    Gramm
    Bröseln; geröstet
  • 100
    Gramm
    Saürkraut
  • Salz
  • Pfeffer
  • 25
    Gramm
    Oel
  • 80
    Gramm
    Butter; zerlaßen
  • 25
    Gramm
    Mehl
  • 0.5
    Zitrone; Saft
  • 1
    Esslöffel
    Petersilie; gehackt
  • 125
    Gramm
    Zwiebeln
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fogoschfilet salzen, pfeffern, mit Zitronensaft säürn, in Mehl drücken und rasch in heissem Oel anbraten, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Strudelteig ausziehen, mit Butter bestreichen, die Brösel auf 1/3 des Teiges verteilen, Saürkraut ebenso auf den Teig geben, jetzt den Fisch darüber plazieren, einrollen, den Strudel mit Butter bestreichen und ca.
10 Minuten bei 200 °C backen.
Für die Sauce: Zwi... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Zander  Oesterreich  Sauerkraut  Suesswasser 




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