Flüßig Gefülltes Schokolade-Souffle

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 120
    Gramm
    Dunkle Schokolade
  • 200
    Milliliter
    Obers
  • 50
    Gramm
    Butter
  • 60
    Milliliter
    Waßer
  • 1
    Esslöffel
    Sehr starker Espreßo
  • 6
    Metallringe (6 cm Durchmeßer, 4 cm
  • 6
    Pergamentpapier
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
45 Minuten (ohne Gefrierzeit), aufwändig Für die Pralinenfüllung:
Alle Zutaten für die Pralinenfüllung im Wasserbad schmelzen bis eine glatte Creme hergestellt ist. Auskühlen lassen, in kleine Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.
Die Ringe mit Butter auspinseln. Die Pergamentstreifen ebenfalls buttern und exakt in die Ringe einlegen.
Die Pralinen aus den Eiswürfelbehältern lösen und wieder in den Tiefkühler geben.
Für die Soufflemasse:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, auskühlen. Das Eigelb langsam in die warme Butter einrühren,... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  Schokolade 




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