Kochen, Rezepte & Gourmet
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Zutaten für die Marinade mischen und die Fleischstreifen marinieren. Zwei bis drei Stunden stehen lasen.
Fadennudeln einweichen und danach gut abtropfen laßen. Kalte Fadennudeln, Zwiebel, Gurke und Möhre mischen, in eine Schüßel geben und auf den Tisch stellen.
Alle Zutaten für die Sauce in... |
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Kichererbsen über Nacht einweichen.
Lammfleisch würfeln und im Olivenöl anbraten. Gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Salz, Pfeffer, etwas Kümmel und Tomatenmark zufügen und umrühren.
Die abgetropften Kichererbsen und 1 Liter heisses Wasser einfüllen und 15 min köcheln lassen.
K... |
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zubereiten. Fleisch in Streifen schneiden und etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Pilze etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Sojabohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Weisskohl, Bambus, Zwiebeln und Moehren in Streifen schneiden. 1/2 El Oel in einer Pfanne erhitzen. Knob... |
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Frankfurter Wuerstchen im Wasserbad erhitzen. Die Baguette Broetchen in der Mitte aufschneiden und aufklappen. Warme Frankfurter in die aufgeklappten Broetchen legen, Zwiebeln und Chili daruebergeben. Das Ganze dann entweder fuer 30-40 Sekunden nochmal in der Mikrowelle im Kreis fahren lassen ode... |
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1. Von den getrockneten Chilischoten die Kerne entfernen. Die Schoten in der Pfanne leicht rösten, bis sie etwas dunkel werden und danach etwa 30 Minuten in warmem Waßer einweichen. Chilischoten, Knoblauch, Schalottenwürfeln, Oregano und Kümmel mit etwas Waßer im Mixer pürieren.
2. Das Rind... |
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Streifen geschnittenen Fleisch vermischen und etwa eine Stunde stehenlassen. Paprika in feine Streifen schneiden. Fleisch portionsweise in heissem Oel bei grosser Hitze kraeftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Paprika, Reis und Cashewkerne im Bratfett drei Minuten braten. Fleisch, Bruehe und She... |
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Schweinekamm mit Brasil-Grill-Gewürz mässig einwürzen und 2 Tage im Kühl- schrank ziehen lassen.
Von allen Seiten anbraten.
Schweinekamm, Saft der Champignons und 1/8 Liter Wasser in einer feürfesten Form im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C ca 1 1/2 bis 2 Stunden garen.
Rahm über den... |
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Zunächst die Rote Beete ungeschält in einen Stahltopf oder einen alten Topf (er färbt sich dunkel) geben, mit kochendem Wasser bedecken und 60 bis 90 Minuten bei mässiger Hitze garen.
In dem Kochwasser abkühlen lassen, schälen und grob raspeln.
Das Fleisch in kochendes Wasser geben und gare... |
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Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Fleischwürfel darin von allen Seiten braün braten.
Etwa 750 ml Wasser hinzugiessen, Tomatenmark unterrühren, Weinessig, Kreuzkümmel und Zimtstange hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, das s Gulasch gut umrühr... |
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Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Knoblauchzehen schaelen und mit etwas Salz zerdruecken. Den Knoblauch mit der Petersilie, dem Salz, dem Pfeffer und den Semmelbroeseln mischen und soviel Olivenoel zufuegen, bis eine geschmeidige Paste entsteht. Die Lammkeule mit Oel bestreichen, in die Bratenp... |