Flämisches Waterzooi (Fischeintopf aus Belgien)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Aal; küchenfertig
  • 500
    Gramm
    Karpfen; küchenfertig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2
    Zwiebel
  • 1
    Bund
    Staude Bleichsellerie
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den gehäuteten Aal sowie den Karpfen waschen, trockentupfen, beides in 5 cm große Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, das Grün beiseite legen und die Stengel in dünne Streifen schneiden. Kräuter abspülen, trockentupfen und fein hacken. Lorbeerblätter ganz fein zerreiben.
Eine ovale Kaßerolle mit knapp der Hälfte der Butter einfetten. Zwiebeln und Sellerie hineingeben. Die Fischstücke abwechselnd mit den K... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Karpfen  Suesswasser  Aal  Belgien 




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