Fischragout überbacken

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 400
    Gramm
    Fischfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter
  • 2
    Schalotten
  • Butter
  • 100
    Milliliter
    Fischfond
  • 100
    Milliliter
    Wein
  • 2
    Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 50
    Milliliter
    Rahm
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Fischfilets in Stücke schneiden, würzen, in ausgebutterte, feürfeste Form verteilen, mit Kräutern und fein geschnittenen Schalotten bestreün und kurze Zeit im Ofen bei starker Oberhitze erhitzen.
Für den Guss Fond und Wein stark ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Salzwasser 




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