Fischmedaillons an Zitronen-Oliven-Sauce

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    gross
    Tomaten
  • 8
    Scheibe
    Toastbrot
  • 8
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 500
    Gramm
    Feste Fischfilets z.B. Schwertfisch,
  • Baudroie, St. Petersfisch
  • 1
    Esslöffel
    Kapern
  • 0.5
    Bund
    Petersiiie
  • 1
    Zweig
    Thymian
  • 1
    Zwiebel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Das Toastbrot in der Hälfte des Olivenöls hellbraun rösten. Die Fischfilets in Medaillons von ca. 5 cm Durchmeßer schneiden. In einem weiteren Viertel des Olivenöls während insgesamt 3 bis 5 Minuten beidseits braten.
Kapern, Petersilie und Thymian fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im restlichen Viertel des Olivenöls dünsten. Das Paniermehl beifügen und unter Rühren anrösten. ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Salzwasser 




Ähnliche Rezepte:

  • Hai-Steaks mit Grünem Pfeffer
    Joachim M. Meng: Haifischfleisch ist sicher noch eine Rarität auf unserem Speiseplan, aber warum wollen Sie es nicht einmal probieren? Achten Sie ...

  • Scampi in agrodolce
    Scampi aus der Schale lösen, mit einem Schnitt den dunklen Darm freilegen und diesen entfernen. Das Oel erhitzen, die Scampi darin rundum etwa 1 1...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download