Fisch mit geschmortem Chinakohl (rau bap cai voi ca kho)

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 150
    Gramm
    Getrockneten Fisch (z.B. Thunfisch)
  • 5
    Getrocknete Tongku-Pilze
  • 1
    Chinakohl (ca. 1 kg)
  • 2
    Stangen Schalottenlauch
  • 1
    Bund
    Koriander-Zweige
  • 1
    Bund
    Pfefferminz-Zweige
  • 1
    Ingwerwurzel
  • 1
    gross
    Zwiebel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Getrocknete Pilze und getrocknete Fische getrennt in lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen.
Danach die Pilze trockentupfen, vom Stengel befreien und vierteln. Die Fische trockentupfen, etwas glätten und in kleine Stücke zerreissen.
Kohl waschen, ggf. Verlesen, abtropfenlassen und in ca. 5 cm grosse Würfel schneiden. 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Schalottenlauch und Koriander kurz waschen, trockentupfen und feinhacken.
Pfefferminz-Zweige kurz waschen und abtropfen lassen.
Ingwerwurzel putzen und zerdrücken.
Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Oel im Topf erhitzen, einige Zwiebelscheiben hinzufügen und schnell schwenken. Würfelig geschnittenen Kohl in den Topf geben, 1 Minute sc... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Pilz  Thunfisch  Vietnam  Chinakohl 




Ähnliche Rezepte:

  • Taubenbrüstchen mit Chinakohl
    Die Taube ausnehmen. Die Leber für die Garnitur beiseite legen. Taube mit Salz und Pfeffer würzen, mit eingekochter Butter bestreiben, in den Bra...

  • Bunt geschnetzeltes Schweinefleisch mit Chinakohl
    Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus der feingehackten Knoblauchzehe, der Sojasauce, den Gewürzen, dem Sherry und dem Zucker eine Mari...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download