Ffagodau (Walisische Fleischbällchen)

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1
    x ca. 450 g
    Rinderleber oder Schweineleber
  • 2
    x ca. 450 g
    Mageres Schweinemett
  • 115
    Gramm
    Brotkrümel (115g = ca. 1/2 Taße)
  • 2
    gross
    Zwiebeln fein gehackt
  • 2
    Teelöffel
    Salbei
  • 2
    Teelöffel
    Thymian
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
gefunden im Internet, übersetzt und gepostet von Anne Caldas
Die Leber fein hacken (einfacher geht es, wenn sie gefroren ist) und anschliessend im Sieb unter fliessendem Wasser gut abspülen. Schweinemett, feine Brotkrümel, Zwiebeln, Salbei, Thymian, Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer zufügen.
Wenig Mehl auf den Boden einer Schüssel geben. Talg in Stücke schneiden (oder besser fein hacken) und zufügen, dann in dem Mehl von allen Seiten wälzen. Das eingemehlte Fett in die Fleischmischung geben und alles gut miteinander vermenge... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Gb  Wales 




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