Fenchel-Stint-Auflauf

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Stinte
  • 1
    Fenchelknolle
  • 2
    Tomaten; oder eine kleine Dose Tomaten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Stinte nehmen Sie aus und entfernen den Kopf, den Schwanz, die Floßen und die Gräten, indem Sie sie ganz kurz andämpfen (1 Minute) und das Filet vorsichtig ablösen. Die geputzte Fenchelknolle schneiden Sie in Scheiben und das Grüne hacken Sie fein. Die Fenchelscheiben dämpfen Sie 5 Minuten, laßen sie danach in einem Sieb gut abtropfen und auskühlen. Die frischen Tomaten häuten Sie, entfernen den Stielansatz und das Innere mit den Kernen (auch bei den Dosentomaten) und schneiden das Tomatenfleisch in Würfel.
Heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor, fetten eine Auflaufform mit... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Fenchel  Gratin  Gemuese  Stint 




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