Kochen, Rezepte & Gourmet
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Nüsse grob hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel verschlagen. Preiselbeeren und Hälfte Nüsse unterrühren.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Feldsalat putzen, gut waschen und abtropfen lassen.
Feldsa... |
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Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, Salzen und pfeffern.
Butter, Parmesan und Semmelbrösel verrühren und unter das Fleisch mischen. Mischung auf ein gefettetes Blech geben und im vorgeh Ofen bei 180 °C ca 20 Min garen. Inzwischen Knoblauch im heissen Butterschmalz dünsten und die Brot... |
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Eierpfannkuchen: Mehl, Eier, Milch und Wasser mit dem Mixer oder Schneebesen aufschlagen, mit Salz würzen und die kleingehackten Kräuter unterziehen. Nach und nach in heissem Sonnenblumenöl in der Pfanne ausbacken und im vorgewärmten Backofen warm halten.
Kartoffelpüree: Den Rosmarinzweig in... |
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Kartoffel-Blutwurst-Kuchen: Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwaßer als Pellkartoffeln garen. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Blutwurst in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die gekochten Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen laßen, pellen und noch warm durch die Kartoffelpreße... |
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* Feldsalat kurz waschen, putzen, trockenschleudern und auf vier Tellern verteilen.
* Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und danach abkühlen lassen.
* Basilikumblätter zerpflücken und darüber streün.
* Schinken und Feigen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Salat v... |
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Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C , Gas Stufe 2)vorheizen.
Die Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im Backofen ca. 60 Minuten garen bis sie ganz weich sind. Heraus nehmen, abkühlen lassen und schälen.
Kohlrabi, Karotten und Sellerie schälen und getrennt in Salzwasser weich kochen... |