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Feldsalat mit Kastanien und Pouletkeule

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Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 600
  Gramm
  Feldsalat
• 200
  Gramm
  Kastanien
• 2
  Esslöffel
  Zucker
• 4
  Pouletkeulen (ohne Knochen)
• 1
  Esslöffel
  Sonnenblumenöl
• 1
  Weißbrotwürfel (0, 5 x 0, 5 cm)
• 1
  Knoblauchzehe (gerieben)
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Die Keulen ohne Knochen auf beiden Seiten in Sonnenblumenöl anbraten. Das Fleisch würzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa zwölf Minuten braten. Die Kastanien schälen, mit heissem Wasser die Haut entfernen und in Wasser garen. Den Zucker in einem Töpfchen bräunen, die Kastanien dazugeben, karamellisieren lassen und zur Seite stellen. Das Weissbrot fein würfeln und in etwas Sonnenblumenöl zusammen mit dem geriebenen Knoblauch anrösten. Den Salat waschen und putzen und aus den Zutaten eine Sauce herstellen. Den Feldsalat anmachen und mit den Keulen, den Kastanien und den Croutons garnieren. hs-Getränketipp: Weissburgunder hat zarte Nussnoten im Bukett und die
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Keywords:

Salat  Gefluegel  Kastanien 

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