Feldsalat mit gebratener Geflügelleber

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Feldsalat
  • 200
    Gramm
    Geflügelleber
  • 1
    Bund
    Majoran
  • 1
    Esslöffel
    Feine Speckwürfel
  • 3
    Scheibe
    Toastbrot
  • 1
    Eigelb
  • 1
    Esslöffel
    Weißwein
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Feldsalat putzen und waschen. Rinde vom Toastbrot entfernen, dann das Brot würfeln. In Olivenöl die Speck- und Brotwürfel knusprig anbraten, leicht salzen und zur Seite stellen.
Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen. Weisswein, Senf und Essig zugeben und gut vermischen. Dann unter ständigem Rühren das Distelöl langsam zugeben, bis die Sauce dickflüssig , ähnlich einer Mayonnaise ist. Zu... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Weihnachten  Fleisch  Salat  Leber  Feldsalat  Gefuegel 




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