Felafel (Kichererbsenkroketten)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Tasse
    Kichererbsen
  • Waßer
  • 0.5
    Tasse
    Bulgur; Burghul ??
  • 2
    Knoblauchzehen; zerdrückt
  • 2
    Esslöffel
    Petersilie; gehackt
  • 1
    Teelöffel
    Backpulver
  • 0.25
    Tasse
    Weizenmehl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Kichererbsen waschen und mit drei Tassen kaltem Wasser bedecken. 12-15 Stunden einweichen.
Den Burghul 10 Minuten in einer Tasse kochendem Wasser einweichen. Durch ein feines Sieb abtropfen lassen und mit einem Löffelrücken fest ausdrücken.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit dem Knoblauch und der Petersilie durch den Fleischwolf mit feinem Vorsatz drehen. Das eingeweichte Burghul zu den Kichererbsen geben, damit vermischen und noch einmal durch den Fleischwolf drehen. Die restlichen Zutaten gründlich vermischen.
Jeweils 1 Esslöffel der Masse zu walnussgrossen Bällchen formen. Zwischendurch die Hände anfeuchten. Wenn alle Bällchen fertig geformt sind, noch 30 Minuten vor dem Ausbacken ruhen lassen.
Das Oel auf 180 °C erhitzen (... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 




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