Feiner Wildsalat (Hase)

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 200
    Milliliter
    Wildbrühe
  • 160
    Gramm
    Hasenrückenfilet
  • 100
    Gramm
    Feldsalat
  • 75
    Gramm
    Pfifferlinge
  • 150
    Gramm
    Braune Champignons
  • 1
    Zwiebel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Wildbrühe aufkochen laßen. Die Filets bei mittlerer Hitze hineingeben, 10 Minuten gar ziehen laßen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen laßen.
Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Pilze putzen und die Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Oel erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Die Pilze dazugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Rezept die H... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Kalt  Pilz  Hase 




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