Feigen überbacken mit Mandelschaum auf Caßis-Sauce

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Feigen
  • Eventüll Zucker
  • 3
    Eigelb
  • 60
    Gramm
    Zucker (1)
  • 1
    Zitrone; nur Schale
  • 1
    Teelöffel
    Vanillezucker
  • 30
    Gramm
    Mondamin
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Feigen schälen, halbieren und je nach Süsse etwas zuckern.
Mandelschaum: Eigelb mit dem Zucker (1) sehr schaumig schlagen, dann die geriebene Zitronenschale, Vanille, Mandeln und Mondamin zugeben. Eiweiss mit Zucker (2) schaumig schlagen und zum Schluss unterheben.
Cassis-Sauce: Alle Zutaten mixen und durch ein Haarsieb streichen. Falls... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Warm  Suesspeise  Johannisbee  Feigen 




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