Favata; Bohneneintopf mit Fenchel (Sardinien)

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Rohe Bratwürste a 100g
  • 1
    Scheibe
    Durchwachsener Speck a 100g
  • 50
    Gramm
    Frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
  • 400
    Gramm
    Wirsing
  • 2
    Fenchelknollen a 200 g
  • 1
    Bund
    Glatte Petersilie
  • 300
    Gramm
    Getrocknete Bohnen; am Vortag in
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
* Für 4-6 Portionen
Die Bohnen am Vortag mit 1 l Wasser einweichen. Im Einweichwasser aufsetzen. Eine Stunde köcheln lassen. Bohnen abgiessen, die Brühe auffangen und warmhalten.
Bratwürste mit einer Gabel einstechen. Die Zwiebel in Streifen schneiden. In einem Topf das Oel erhitzen. Bratwürste und Zwiebel sanft anbraten. Knoblauchzehen durch die Presse dazudrücken. Speck und abgetropfte Bohnen hineingeben. Bohn... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fenchel  Wirsing  Italien  Bohne  Gemuese 




Ähnliche Rezepte:

  • Käse-Canneloni mit Spinat und Pfifferlingen
    Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Spinat zugeben, salzen und pfeffern und abkühlen laßen. Den kalten Spinat fein hacken, durch ei...

  • Jaromakohl-Rohkostsalat
    * Jaromakohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl dann in feine Streifen schneiden * Aus Olivenöl, Himbeeressig, Salz und Pfeffer ...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download