Erdbeer-Torteletts

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Anzahl Portionen:
10







Zutaten:

  • 80
    Gramm
    Zucker; (1)
  • 40
    Gramm
    Speisestärke
  • 5
    Eigelb
  • 500
    Milliliter
    Milch
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Aus den im "Grundrezept für Torteletts" (extra Rezept) angegebenen Mengen Torteletts herstellen und auskühlen laßen.
Für die Füllung die Hälfte des Zuckers (1) zusammen mit der Speisestärke in eine Schüßel geben. Eigelb sorgfältig vom Eiweiß trennen und zu den anderen Zutaten geben. Etwa ein Viertel der Milch zugeben. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
In der Zwischenzeit die restliche Milch mit der aufgeschnittenen und ausgeschabten Vanilleschote und dem restlichen Zucker (1) zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke noch einmal durchrühren und langsam und gleichmäßig in die kochende Milch gießen und bei konstan... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Obst  Gebaeck  Tortelett 




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