Home->Eiswein-Lasagne auf Preiselbeerspiegel

Eiswein-Lasagne auf Preiselbeerspiegel

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
1

Zutaten:

• 3
  Eier
• 125
  Milliliter
  Milch
• 125
  Milliliter
  Saürrahm
• 80
  Gramm
  Mehl (eventüll mehr)
• 150
  Gramm
  Erdäpfel (festkochende Sorte)
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuß
• 1
  Schalotte
• Butterschmalz zum Backen
• 100
  Gramm
  Gänse- oder Entenleberpastete (eventüll mehr)
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
50 Minuten (ohne Ruhezeiten), aufwändig Erdäpfel nicht zu weich kochen, danach schälen und fein reiben.
Schalotte sehr fein schneiden und glasig anschwitzen, mit den restlichen Teigzutaten vermengen und mit dem Stabmixer kurz pürieren. Teig etwa 30 Minuten rasten lassen. Aus dem Teig in einer entsprechenden Pfanne in Butterschmalz 4 Palatschinken in der Grösse der Form backen (eine Palatschinke sollte etwas grösser sein).
Auflaufform mit Klarsichtfolie auslegen, die etwas grössere Palatschinke randhoch einlegen und diese mit der Pastete bestreichen. Nächste Palatschinke auflegen. Etwas Schlagobers und Dolcelatte erwärmen, mit einem Schuss Eiswein streichfähig machen, auskühlen lassen. 2 El geschlagenen Obers unterheben und auftragen. Die Masse auf die Pala... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Vorspeise  Kaese  Nuesse  Crepes 

Ähnliche Rezepte: