Eisbein Mit Wirsing Und AePfeln

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Gepökeltes Eisbein (1, 3 kg) (beim Metzger
  • Vorbestellen)
  • 1
    Bund
    Suppengrün
  • 400
    Gramm
    Wirsingkohlblätter
  • 100
    Gramm
    Butter
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Das Eisbein in einem schmalen hohen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Suppengrün putzen, grob zerteilen, zum Eisbein geben und 2 Stunden bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen lassen.
Zwischendurch abschäumen.
2. Eisbein aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch vom Knochen lösen. Schwarte und Fett entfernen, Brühe durch ein Sieb giessen. Mageres Fleisch in Scheiben schneiden und in der Brühe heiss halten.
3. Die Kohlblätter in 4 cm grosse Rauten schneiden und in 30 g Butter andünsten. 100 ml E... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Schwein  Poekel 




Ähnliche Rezepte:

  • Gebratenes würziges Hackfleisch (Sokha Keema)
    Oel in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter ständigemR ühren gleichmäßig braun anrös...

  • Involtini al prosciutto (Schinkenröllchen)
    Auf der Arbeitsflaeche die Schinkenscheiben ausbreiten, auf jede eine Kaesescheibe betten. Quark, entsteinte Oliven, Kapern, Zitronensaft und Oel i...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download