Einlage


  • Qünelles de Mölle Christian - Markklößchen  

    Diese Menge an Markklößchen ist zum Einfrieren gedacht. Zu viert haben wir etwa 12-16 Stück gegeßen, der Rest ging in die Tk, einzeln einfrieren. Mark aus den Knochen drücken und in Waßer mit Eiswürfeln einlegen. Beim Witzigmann soll man die Markknochen eine Stunde vorher klar laufen laße...

    Suppe  Frankreich  Einlage  Rind 

  • Markklößchen  

    Das Mark mit der Gabel zerdruecken, nach und nach die anderen Zutaten und die gehackten Kraeuter hinzufuegen. Kleine Kloesschen formen und diese in heisser Bruehe 20 Minuten pochieren (nicht kochen!). Man kann die Kloesschen auch vor dem Pochieren gut einfrieren.

    Suppe  Knoedel  Einlage