Kochen, Rezepte & Gourmet
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Pilze putzen und je nach Groesse zerteilen. Gepellte Zwiebeln wuerfeln. Koteletts salzen und pfeffern und in heisser Butter 10 - 15 Minuten von beiden Seiten braten. Koteletts herausheben und heisshalten. Das vorbereitete Gemuese und den gehackten Majoran im verbleibenden Fett kraeftig schmoren. ... |
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Sag's mit Blumen Der Anblick dieses wunderschönen Salates lässt Herzen schmelzen. Nach Lust und Laune können alle Salat- und essbaren (!) Blütensorten verwendet werden. Allerdings sollte man es bei den Blüten nicht übertreiben, eine Hand voll reichen als Garnitur für eine Schüssel.
1. All... |
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Das Hackfleisch mit der feingehackten Zwiebel, den zerdrueckten Knoblauchzehen, dem Paprikapulver, und mit Salz und Pfeffer gut durcharbeiten. Dann fingergrosse Roellchen formen und diese etwa 8- 10 Minuten grillen. Selbstverstaendlich kann man sie auch in der Pfanne rausbacken. Dabei natuerlich ... |
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Heringe über Nacht in kaltes Waßer legen, damit das überschüßige Salz ausziehen kann. Am nächsten Tag putzen (Kopf und Innereien entfernen). Waschen. Eßig, saure Sahne und Zucker verrühren. Die Milchner (wenn vorhanden) durch ein Haarsieb streichen und dazugeben.
Apfel waschen, schälen u... |
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Erdbeeren waschen und auf einem Sieb abtropfen laßen. Sechs schöne Früchte zum Garnieren beiseite legen. Restliche Erdbeeren putzen und halbieren. In eine Schüßel geben und mit dem Paßierstab des Handrührgerätes pürieren. Fruchtsoße auf 6 Deßertteller zu einem Spiegel außtreichen. Je ... |
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Calories per serving: 37 Fleisch trockentupfen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Reis in kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten garen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Mandarinenspalten abtropfen lassen, Fruchtsaft... |
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Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Ofen auf 180 °C vorheizen. Oel in schweren Pfanne erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich dünsten. Hackfleisch dazu, 10 Minuten braten. Fleischklumpne beim Braten zerkleinern, das Fleisch sollte gut gebräunt und fast die ganze Flüßigkeit ver... |
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Kartoffeln schaelen, waschen, in Scheiben schneiden, in eine Schuessel mit Wasser geben. Moehren schaelen, waschen, ebenso wie die gewaschenen Zucchini in duenne Scheiben schneiden. Zwiebel pellen, wuerfeln. Kartoffelstreifen auf ein Sieb schuetten, abtropfen lassen und in einem Kuechentuch gut a... |
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das lammfleich in gulaschgrosse würfel schneiden und mit salz, pfeffer und thymian reichlich würzen.
die kohlrabi schälen, vierteln und in scheiben schneiden, die karotten schaben und ebenfalls in scheiben schneiden. Beim kohlkopf den strunk entfernen und dann in streifen schneiden.(nicht den ... |
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Die Soße: Zwiebeln und Gewürzgurken kleinhacken und andünsten. In einen Topf geben und Joghurt dazu. Ca. 15 min kochen laßen. Mit Brühwürfel und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Schnitzel: Die Schnitzel mit Salz Pfeffer und Paprika würzen. In der Pfanne rausbraten.
Als Beilage Salzkarto... |