Kochen, Rezepte & Gourmet
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Weitere Titel: Oeufs brouilles Paulus
Garniert mit gewürfelten, sautierten Tomaten und grünen Paprikaschoten
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Weitere Titel: Oeufs brouilles a la norvegienne
Angerichtet auf Toast, bestrichen mit Sardellenbutter, garniert mit Streifen von Sardellenfilets.
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Vermischt mit enthäuteten, entgräteten, gewürfelten, in Butter sautierten
Bücklingen.
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Garniert mit gebratenen Scheiben von Kalbshirn, uebergossen mit brauner Butter. |
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Vermischt mit Streifen von Pökelzunge, Huhn und Champignons, umkränzt mit
Tomatensauce.
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Zucchini waschen, in Würfel schneiden und mit dem Olivenöl im geschloßenen Gefäß bei 600 Watt 5 Minuten garen. Pfeffern und salzen. Warm stellen.
Eier mit Creme fraiche, Pfeffer, Salz und Mineralwaßer verschlagen. Butter zerlaßen und eine flache, runde Form damit auspinseln.
Rest der Butte... |
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Leichtes Mittag- oder Abendessen
Eier verschlagen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Butter in einer flachen Pfanne zum Schmelzen bringen und die Eier dazugeben. Auf kleiner Flamme stocken, Creme fraiche und 3/4 des gehackten Estragon hineinrühren.
Entweder in einer Schüssel abküh... |
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Mehl mit Milch, 100 ml Wasser, Salz und Pfeffer und den getrockneten Kräutern mischen. Die Eier unterrühren. 10 g Butter oder Margarine in einer Pfanne von 25 cm ø schmelzen.
1 Kelle Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und 1 bis 2 Minuten von jeder Seite backen. Mit dem restlichen Teig eb... |
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Eier, Milch und Salz schaumig schlagen und in heisser Butter ein Omelette backen. Mit dem Pfannenmesser das Omelette vom Boden loesen und auf einen Teller gleiten lassen. Mit je einer Scheibe Ananas und einigen Tropfen Sirup servieren. |
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Milch mit Hirseflocken, Vollkornmehl, Zuckerrübensirup und Salz kräftig verquirlen, 30 Minuten qüllen laßen. Orangen einschließlich der weißen Haut schälen und die Fruchtfilets aus den Bindehäuten schneiden. Die Orangenfilets mit dem Likör beträufeln. Die Eier unter den gequollenen Teig... |