Roqüfort-Parfait

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weitere Rezepte

  • Klare Tomatensuppe
    Porree putzen, waschen, mit Thymianzweigen und Lorbeerblatt zusammenbinden. Putengulasch und Gefluegelklein mit 3 l Wasser und dem Kraeuterbuendel in einem Topf zum Kochen bringen, bei milder Hitze und offen 1 1/2 Stunden leise kochen lassen, zwischendurch abschaeumen. Bruehe durch ein Sieb giessen. Fleischtomaten waschen, Stielansaetze keilfoermig herausschneiden. Tomaten wuerfeln. Suppengruen...

  • Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
    1. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree und Möhre putzen und würfeln. Alles in dem Fett andünsten, mit dem Gemüsefond auffüllen und 15 Minuten kochen lassen. 2. Bacon würfeln und in der Pfanne auslassen. Pfifferlinge putzen und darin 8-10 Minuten braten. 3. Kresse vom Beet schneiden und die Hälfte mit der Creme fraiche zur Suppe geben. Suppe pürieren, Speck-Pfifferling-Mischung zuge...

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