Heilbutt überbacken mit KräuterreisBitte geben Sie Ihre eMail-Adresse an. Wir senden Ihnen sofort einen Direktlink zum Download an diese Adresse. Bitte achten Sie auf die korrekte Schreibweise Ihrer eMail-Adresse! |
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Für den Saürteig die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Zucker zugeben und nach und nach 70 g Mehl einrühren. Den Ansatz mit einem Teller oder Deckel zudecken und an einem warmen Ort stehen lassen. Nach 24 Stunden gründlich umrühren und restliches Mehl und 100 ml und Wasser einrühren. Nach weiteren 24 Stunden ist der Saürteig bereit zur Teigherstellung. Schneller geht es mit Natu...
Die Zitrone filetieren. Den Fisch salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in wenig Olivenöl von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Kapern in den Bratfond geben, mit Fischfond und Wein ablöschen und kurz einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Dann Butter, Zitronenschale, Petersilie und Zitronenfilets untermengen. Den Fisch mit der Sauce be...