Basilikum-Pilze

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weitere Rezepte

  • Fondü: Fleisch-Gemüse-Fondü
    Die Brühe in einem Topf aufkochen. Die Chilischote halbieren, entkernen und mit den anderen Zutaten zu der Brühe geben. Das Ganze einmal aufkochen und ziehen lassen, mit Salz abschmecken. Anschliessend den Fond durch ein Sieb in einen Fondü-Topf passieren. Den Blumenkohl und Broccoli in sehr kleine Röschen pflücken. Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Buntschneidemesser in...

  • Laubfrösche auf Eiszapfen
    Eiszapfen waschen und grob raspeln. Schalotte in einem Topf mit Butter glasig duensten, Eiszapfen zugeben und gut anduensten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat wuerzen. Gemuesebruehe zugeben und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel weichgaren. Anschliessend puerieren und 2 El Creme Fraiche untermischen. Die Spinatblaetter blanchieren, in Eiswasser abschrecken und auf einem Kuechenhandtuch a...

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