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Butter und Zucker schaumig rühren, 2 x max. Volumen.
Ei (Blutwarm] langsam dazu. Zest dazu.
Mehl (gesiebt] unterarbeiten.
.net
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Direkte Teigmethode..
3 minuten im Spiralkneter 1st Geschwindigkeit, 10 Minuten 2nd Geschwindigkeit Butter und Salz während der letzten 4 Minuten dazu. Teig fermentieren (doppeltes Volumen) Zusammenschlagen.
In Rollen formen und mit dem Teigmesser Teiglinge von 80 gramm abstechen. Brötchen auf ... |
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Direkte Teigmethode.. 3 minuten im Spiralkneter 1st Geschwindigkeit, 10 Minuten 2nd Geschwindigkei Butter und Salz während der letzten 4 Minuten dazu. Teig fermentieren (doppeltes Volumen) Zusammenschlagen. In Rollen formen und mit dem Teigmesser Teiglinge von 80 gramm abstechen. Brötchen auf 8... |