Home->Dip mit Erdnüßen und Chilischoten - Nam Jim Tua

Dip mit Erdnüßen und Chilischoten - Nam Jim Tua

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 150
  Gramm
  Geröstete Erdnüße
• 8
  Chilischoten, getrocknet u. geröstet, eventüll 1/4 mehr
• 3
  Esslöffel
  Palmzucker; (*)
• 2
  Esslöffel
  Fischsauce; (*)
• 3
  Esslöffel
  Tamarindenmus; (*), Oder
• 3
  Esslöffel
  Limettensaft
• 2
  Korianderzweige; (nur die Blättchen)
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Erdnüsse und Chilischoten im Mörser zersto en (oder in der Küchenmaschine hacken.) Palmzucker, Fischsauce und Tamarindenmus oder Limettensaft erhitzen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Chillies und Erdnüsse unterrühren und vom Herd nehmen.
Vor dem Servieren mit den Korianderblättchen bestreün.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten
Hähnchen.
(*) Chilischoten: Sie sind wichtiger Bestandteil in der Thai-Küche. Die kleinen Sorten, genannt Vogelaugen-Chillies, werden für scharfe Saucen und Gerichte verwendet. Die grö eren Sorten sind gut für weniger scharfe Speisen. Gro e hellgrüne Chillies sind nicht scharf und können wie Paprikaschoten verwendet werden. Frische Vogelaugen-Chillies können gut eingefroren werden, sie verlieren kaum an Geschmack.
Getrocknete Chilisorten werden im Ganzen, geschrotet oder gemahlen angeboten. Sie sind scharf aromatisch bis brennend scharf. In der Dosierung sollte man eher zurückhaltend sein. Um die Schärfe zu... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Aufbau  Saucen  Dip  Thailand  Erdnuesse 

Ähnliche Rezepte: