Dibbekaninchen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Bratfertiges Kaninchen, oder auch fertig geschnittene Teile (das eventüll vorhandene Blut vom Abhängen nicht weggießen)
  • 400
    Gramm
    Dörrfleischscheiben(*)
  • 3
    mittel
    Zwiebeln
  • 2
    Möhren
  • 100
    Gramm
    Sellerie
  • 2
    Geschälte Tomaten
  • 333
    Milliliter
    Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 100
    Milliliter
    Weißwein
  • 2
    Lorbeerblätter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
(*) Dörrfleisch, ist durchwachsener -leicht geräucherter Speck.
Gepostet von: Ilka Spiess
Das Kaninchen teilen oder die fertig geteilten Stücke nehmen, mit der Pfeffermühle pfeffern, mit den dünnen Dürrfleischscheiben (Baconstreifen) umwickeln und in Fett anbraten (einen grossen Bräter nehmen), herausnehmen. Die Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten in Würfel schneiden (je nach eigener Vorliebe gross oder klein, da die Sosse nicht ausgesiebt wird). In dem Fett anbraten, mit dem eventüll vorhand... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Haarwild  Wild  Kaninchen  Saarland 




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