Kochen, Rezepte & Gourmet
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Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschenteilen. Dickere Broccolistiele eventüll schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Frischen Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen von d... |
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Reis in reichlich siedendem Salzwaßer ca. 20 Minuten ausqüllen laßen. Zwiebeln schälen und einen Deckel abschneiden. Zwiebeln aushöhlen. Zwiebelinneres fein würfeln. Chanpignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Reis auf einem Sieb abtropfen laßen. R... |
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Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Zucchini und Paprika waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Oel erhitzen, Gemüse, Zwibel und Knoblauch darin andünsten und würzen. Brühe zugiessen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Tomatenmark einrühren und absc... |
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Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Pilze waschen und Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln.
Fleisch trockentupfen. Oel erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Pilze und Zwienel im Bratfett goldbraun b... |
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Kartoffeln waschen und in Waßer ca. 20 Minuten kochen.
Bohnen waschen und halbieren. Waßer und Brühe (1) aufkochen laßen. Bohnen zufügen und darin zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Thymian waschen, hacken und nach 5 Minuten zugeben.
Zwiebeln fein würfeln. Hack, Zwibeln und Quark verkneten. Mi... |
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Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Brühe und Milch aufkochen, Blumenkohl darin 15 bis 20 Minuten garen. Gut die Hälfte vom Kohl herausnehmen, Rest in der Brühe pürieren.
Die Suppe aufkochen, unter Rühren das Flockenpüree einstreün und nochmals aufkochen lassen. Saure Sahne einrühr... |
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Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Blattspinat verlesen und putzen, dabei die groben Stiele abbrechen. Den restlichen Spinat gründlich waschen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
Eine feürfeste Platte mit wenig Oel einpinseln. Das restliche Oel in einem grossen ... |
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Reis in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. In den letzten 15 Minuten den Brokkoli hinzufügen und weich kochen lassen.
Das Ganze nun im Mixer pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreün.
Tips: Die Suppe ist trotz der wenige... |
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Mal wieder kulinarisch gesündigt? Dann verhilft ein schlanker Tag mit Quark und Kartoffeln rasch wieder zum erwünschten Gewicht.
Morgens: Obst-Quark
Magerquark mit dem Zitronensaft verrühren, Saürkirschen untermischen und mit den Sesamsamen überstreün. Dazu als Getränk: Kräutertee.
Mittag... |
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Die Weintrauben waschen, abzupfen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Karotten abgiessen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Trauben darin von allen Seiten unter häufigem Wenden anlaufen lassen. Dann die Karotten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen. Bei kleiner Hitze ... |