Deftiger Saürkrauttopf

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Anzahl Portionen:
8

Dauer der Zubereitung:
: 1 1/2 Stunden








Zutaten:

  • 1
    Knoblauchzehe
  • 3
    Zwiebeln
  • 100
    Gramm
    Geräucherter, durchwachsener
  • Speck
  • 1250
    Gramm
    Gepökelter Schweinenacken
  • 40
    Gramm
    Schweineschmalz
  • 850
    Milliliter
    Weinkraut
  • 500
    Milliliter
    Trockener Weißwein
  • 1000
    Milliliter
    Klare Brühe (Instant)
  • 4
    Wacholderbeeren
  • 2
    Lorbeerblätter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Zwiebeln vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Speck in feine, Fleisch in grosse Würfel schneiden. Schmalz erhitzen. Speck darin auslassen. Fleisch zugeben und kurz anbraten. Zwiebeln und kleingehackten Knoblauch zufügen und andünsten. Weinkraut etwas auseinanderzupfen und zugeben. Weisswein, Brühe, Wacholder, Lorbeerblätter und Chilies zufügen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Inzwischen Kartoff... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 




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