Dattel-Blatjang (Dattelsauce)

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 150
    Gramm
    Tamarinde am Stück
  • 350
    Milliliter
    Waßer, kochend
  • 500
    Gramm
    Datteln, entkernt, grob gehackt
  • 1
    Ingwerstück 5 cm, geschält und gehackt
  • 8
    Knoblauchzehen, gehackt
  • 3
    Rote Chilischoten, Samen entfernt, gehackt
  • 1000
    Milliliter
    Rotweineßig
  • 2
    Teelöffel
    Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Tamarinde mit kochendem Wasser übergiessen und 30 Minuten einweichen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in den Einkochtopf giessen, mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln und abkühlen lassen.
Im Mixer pürieren. Im gereinigten Topf noch 1-2 Minuten kochen. In die heissen sterilisierten Flaschen füll... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Marinaden  Saucen 




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