Croutons

• einfache Rosenkohlcremesuppe  

  Für die Croutons Butter in einem Topf erhitzen und das in Würfel geschnittene Toastbrot darin anbränen. Die Rosenkohlröschen putzen und waschen, am Ansatz kreuzweise einschneiden. Zwiebel schälen und feinhacken. Die Fleischbrühe erhitzen. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln zugeben ... Suppe  Rosenkohl  Croutons

• Ayn guot ram-suben (Rahmsuppe)  

  Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter oefterem Umruehren ziehen lassen. Inzwischen die in Wuerfel geschnittenen Broetchen im Schmalz goldbraun roesten und in die angerichtete Suppe geben. Mit Zimt, einer gute... Suppe  Suess  Historisch  Gebunden  Croutons

• Tomatensuppe mit Croutons  

  Das Tomatenfruchtfleisch mit dem Gemuese-Fond, der Sahne und den Gewuerzen etwa 5-8 Minuten kochen. Dann durch ein feines Sieb streichen und wieder erhitzen. Die Suppe probieren. In die heisse Suppe die Butterfloeckchen mit dem Schneebesen einschlagen. Das Weissbrot ohne Rinde in Wuerfelchen schn... Suppe  Tomate  Croutons

• Ayn guot ram-suben (Rahmsuppe)  

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• Feldsalat mit Croutons  

  Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen. Den Speck von der Schwarte befreien und in Würfel schneiden. 1 Teelöffel Oel in einer Pfanne erhitzen. Den Speck darin ausbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. In dem verbliebenen Bratfett knusprig brat... Salat  Feldsalat  Croutons