Creme catalana

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Milliliter
    Milch
  • 1
    Vanillestange
  • 1
    Stück
    Zimtstange
  • 2
    Eier
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Milch einmal aufkochen. Die geschlitzte Vanillestange und Zimt zufügen. Von der Platte nehmen und ziehen lassen. Inzwischen die Eier mit den Eigelb und Zucker (I) zu einer dicken schaumigen Creme schlagen. Die Milch nochmals aufkochen. Zimt herausnehmen, Vanilleschote herausnehmen, das Mark herauskratzen und in die Milch geben.
Die fast kochende Milch langsam unter stetem Schlagen in die Eiercreme rühren. Alles zurück in den Topf giessen und bei mittlerer Hitze so lange schlagen, bis die Creme di... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  Suessspeisen 




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